Print

Ensalada Veraniega de lentejas

Las lentejas en ensalada son una forma de tomar proteinas vegetales muy refrescante y nutritiva. 

Ingredients

Scale
  • 1 taza de lentejas cocinadas
  • 3 hojas de lechuga cortadas finas
  • 1 zanahoria cortada a rodajas 
  • Unas rodajas de cebolla
  • Semillas de calabaza y girasol
  • Perejil cortado fino
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Salsa de soja

OPCIONAL: aguacate, tomate. 

Instructions

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
  2. Aliñar con aceite de oliva y unas gotas de salsa de soja. 

Notes

Cuando tomamos legumbres, es importante no mezclar con frutas ni postres dulces ni bebidas azucaradas. Deben pasar al menos dos horas para tomar un postre o algo dulce. ¿Porque? Pues para evitar gases, hinchazón, malestar intestinal y mejorar la digestión.